轻松烹饪家常用菜大全_家常用餐，家常味道（已修改）

一、红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖

步骤：

1. 五花肉切块，用料酒和姜片焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉块翻炒，加入生抽、老抽和冰糖。

3. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，待肉熟烂后收汁即可。

二、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油

步骤：

1. 鲈鱼去鳞去内脏，洗净备用。

2. 在鱼身上抹上盐、料酒和少许酱油，撒上葱姜蒜，放入蒸锅中蒸15分钟左右。

3. 取出后撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可。

三、麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉、酱油、盐、糖

步骤：

1. 豆腐切块备用，牛肉末炒熟备用。

2. 锅中加油烧热，加入蒜末姜末炒香，加入豆瓣酱炒匀。

3. 加入牛肉末和豆腐块翻炒，加入酱油、盐和糖调味即可。

四、宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、花椒粒、酱油、料酒、糖、盐

步骤：

1. 鸡胸肉切丁，用料酒和酱油腌制片刻。

2. 锅中加油烧热，将花生米炸熟备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒粒炒香。

4. 加入鸡丁翻炒，加入糖和盐调味，最后加入花生米翻炒均匀即可。

五、土豆炖牛肉

材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜片、料酒、生抽、老抽、盐

步骤：

1. 牛肉切块焯水备用，土豆和胡萝卜切块备用。

2. 锅中加油烧热，放入姜片爆香，加入牛肉块翻炒。

3. 加入料酒和生抽翻炒均匀，加入土豆胡萝卜翻炒。

4. 加入适量清水和老抽炖煮至牛肉熟烂，最后加入盐调味即可。

六、香菇油菜

材料：香菇、油菜、蒜末、盐、糖、生抽

步骤：

1. 香菇洗净切片，油菜洗净备用。

2. 锅中加油烧热，放入蒜末炒香。

3. 加入香菇翻炒，加入盐和少许糖调味。

4. 加入油菜翻炒均匀，最后加入生抽提鲜即可。

七、清炒西葫芦

材料：西葫芦、蒜末、盐、糖、鸡精

步骤：

1. 西葫芦切片备用。

2. 锅中加油烧热，放入蒜末炒香。

3. 加入西葫芦翻炒均匀。

4. 加入盐和少许糖调味，最后加入鸡精翻炒均匀即可。